鴨蛋料理 溏心蛋(雞蛋.鴨蛋)

雞蛋鴨蛋洗好退冰,煮一鍋滾水,放入洗淨的蛋不須熄火,計時6分30秒,時間到時熄火將蛋撈起來泡在冷水裡,待涼後剝殼⋯ 將去殼的蛋泡在放涼的醬汁裡,浸泡一晚以上的時間即可食用